U21欧青赛2年一届，2007年之前为偶数年进行，2006年欧青赛是最后一届偶数年举行的欧青赛。从2007年开始，U-21欧青赛决赛阶段比赛，由偶数年改为在奇数年举行。决赛阶段仍是两年一届。之所以这样改变是为了避免和欧洲杯和世界杯撞车，影响到一些少年天才参加更重要的成年比赛。

U21欧青赛的年龄限制和世青赛奥运会不一样，它的年龄界限是从预选赛年开始算起的，不是从决赛阶段开始的。预选赛一般在决赛阶段之前2年开始，和国家队一样利用国际比赛日比赛。准确的说，U21欧青赛是“U-21和22预选赛”——“U-23决赛阶段” 。2009年U21欧青赛预选赛于2007年9月开始，2008年10月结束，86年后出生的球员有资格参加2009年决赛阶段的比赛。 U21欧青赛从预选赛到决赛阶段跨越三年，2007-2009为一届，2009-2011为一届，前两年进行预选赛，最后一年进行决赛阶段比赛。奥运年前的那一届比赛同时也是奥运会的欧洲区预选赛。例如2007年的U-21欧青赛，作为2008奥运会预选赛 2011年的那一届，作为2012年伦敦奥运会预选赛。
U21欧青赛预选赛分为两个阶段，第一阶段分为10个小组，每组头名和4个成绩最好的小组第二共14支球队进入第二阶段，经过抽签捉对厮杀，决出7支球队与东道主一起进入决赛圈

2013年6月19日，第19届U21欧青赛决赛在耶路撒冷展开角逐，西班牙4比2击败意大利，蝉联冠军，第4次登顶。
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